vosrecette Cassoulet

Cassoulet
2 kg de viande ( cuisse de canard, echine, saucisse et poitrine)
400gr de haricits blancs secs
3.5L de bouillon de volaille
1 oignon
3 cuill a S de graisse de canard
3 gousses d ail
La veille faire tremper les haricots secs.

Prechauffez le four a 180°C .
Ebouillantez 20 min les haricots.
Colorez dans la graisse l oignon et l ail eminces, l echine la poitrine et la saucisse en morceaux.
Versez dans un plat avec les haricots et le bouillon.
Enfournez 2 h .
Ajoutez le canard et cuire a nouveau 1h.