Vinaigrette au vinaigre balsamique

INGRÉDIENTS : 4 PERS.
70 ml d’huile d’olive extra vierge
10 ml de vinaigre balsamique vieux
1 échalote
½ gousse d’ail
1 pincée de sucre
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Préparation
3 min

Commencez la préparation de votre vinaigrette au vinaigre balsamique. Epluchez l’échalote et la ½ gousse d’ail en veillant à bien ôtant le germe qui se digère mal. Emincez-les finement.
Dans un bol, versez l’huile d’olive extra vierge. Ajoutez le vinaigre balsamique vieux et fouettez avec une fourchette pour obtenir une émulsion.
Ajoutez l’ail et l’échalote émincée, la pincée de sucre. Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien.
Vous n’avez alors plus qu’à utiliser votre vinaigrette au vinaigre balsamique avec des crudités, un beau mesclun ou une salade composée.