Verrines œufs de caille et avocat

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 avocats
crème liquide 25% MG
1 c. à soupe de jus de citron
12 œufs de caille
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
15 min

Déposez la chair des avocats dans un mixeur, ajoutez la crème liquide, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre, et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Transférez dans les verrines de service et réservez.
Faites cuire les œufs de caille pendant 3 min dans de l’eau bouillante. Écaillez-les et découpez-les en quartiers.
Répartissez les œufs de caille dans les verrines.