Verrine de concombre

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

1 concombre
500 g de fromage blanc
1 gousse d’ail
1 botte de ciboulette
quelques feuilles de menthe
jus de citron
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
15 min

Lavez soigneusement le concombre, puis épluchez-le en enlevant les pépins. Taillez-le en petits cubes.
Coupez finement la ciboulette et la menthe. Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la ciboulette et la menthe. Ajoutez l’ail et le jus de citron. Salez puis poivrez. Incorporez le concombre à la préparation.
Disposez le tout dans des verrines.