Verrine à l’avocat et à la truite fumée

Ingrédients

1 avocat bien mûr
2 tranches de truite fumée (ou saumon)
100 g de fromage frais
1/2 citron
50 g de fromage ail et fines herbes
Ciboulette
1 pot d’oeuf de truite

Préparation :


Écraser la pulpe de l’avocat dans un bol.
Saler très peu, poivrer et citronner.

Déposer 1/4 de la préparation dans chaque verrine.

Mélanger le fromage frais et le fromage ail et fines herbes dans un bol avec 1 cuillère à soupe d’eau pour fluidifier.

Déposer dans les verrines en une seconde couche.

Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, répartir dans les verrines et mettre au frais.

Au moment de servir, décorer de quelques œufs de truite, brins de ciboulette, un filet de citron et un tour de moulin à poivres 5 baies.