Un incontournable : Far breton

Ingrédients :

1/2 litre de lait
110 g de farine
75 g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de sucre vanillé
1/2 pincée de sel
pruneaux (175 g environ)

Préparation :


Préchauffer le four th 6/7.
Battre les oeufs en omelette. Ajouter les sucres, la farine, le sel et le lait froid.

Beurrer un plat en terre ou en grès (vous pouvez aussi le faire dans un autre plat si vous n’en avez pas)

Verser un peu de préparation sur 1 cm d’épaisseur et faire cuire un quart d’heure jusqu’à ce que la pâte soit prise.

Disposer les pruneaux puis verser le reste de la pâte. .

Remettre au four pendant 35 minutes environ.

Le temps de cuisson est à adapter selon votre four, la pâte doit être cuite mais pas trop dure pour qu’elle reste crémeuse.

Si vous multipliez les quantités par deux pour un moule plus grand, il faudra compter environ trois quarts d’heure – une heure de cuisson après l’ajout des pruneaux.

Laisser refroidir puis placer au frigo.