Un bon plat de boeuf au vin blanc

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps total : 2 h 20 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 2 h
Difficulté: Facile

Ingrédients :

– 1 kg de boeuf type bourguignon coupé en morceaux
– 4 carottes
– 3 pommes de terre moyennes
– 12 champignons de Paris
– 1 cuillère à soupe de farine
– 40 cl de vin blanc sec
– 1 oignon
– 25 cl d’eau
– 1 bouquet garni
– Poivre
– Sel
– Huile d’olive

Préparation:


Etape: 1
Éplucher les légumes.

Etape: 2
Émincer l’oignon et les champignons. Couper en bâtonnets les carottes, et en 6 morceaux les pommes de terre.
Etape: 3
Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le vin blanc.

Etape: 4
Pendant ce temps, faire revenir avec l’huile d’olive, dans une cocotte, l’oignon et les champignons. En prélever 1 cuillère à soupe, la mettre dans l’eau ainsi que le bouquet garni.

Etape: 5
Faire ensuite revenir la viande de tous les cotés. La saupoudrer ensuite avec la farine, mélanger rapidement, puis verser la préparation eau-vin dans la cocotte. Mettre les carottes et les pommes de terre.

Etape: 6
Allonger d’eau jusqu’à ce que la viande soit recouverte, saler, poivrer à votre goût. Porter à ébullition puis laissez mijoter au moins 1 heure 30. Servir avec des pâtes fraîches.