Tiramisu framboise

Ingrédients:

2 jaunes d’œufs
2 à 3 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café d’ extrait de vanille
250 g de mascarpone
200 ml de crème liquide
5 à 6 biscuits à la cuillère
Café froid
Framboises fraîches
Poudre de cacao

Préparation:


Dans un bol fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent de couleur jaune pâle. Mettre le bol sur une casserole rempli d’eau, assurez-vous que l’eau ne touche pas le fond du bol.

Continuer à fouetter à feu doux, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et forme un ruban à la surface (5-7 minutes).

Retirer du feu et laisser refroidir un peu.
Battre le mascarpone avec la vanille et le mélange de jaunes d’oeufs jusqu’à ce qu’il soit lisse.