Tiramisu au chocolat blanc et framboises

INGRÉDIENTS: ( POUR 4 PERSONNES )

– 3 oeufs

– 250 grammes de mascarpone

– 40 grammes de sucre

– 300 grammes de framboises ( éventuellement surgelées)

– 1 plaquette de chocolat blanc

– Rhum ou amaretto

– 20 biscuits à la cuillère ou biscuit de reims

PRÉPARATION:


Casser les oeufs et séparer les blanc des jaunes.

Faire fondre le chocolat blanc ( micro-onde ou bain-marie).

Mélanger le chocolat fondu au mascarpone, puis ajouter les jaunes d’oeufs.

Monter les blancs en neige, et quand ils commencent à être fermes , ajouter le sucre en poudre.

Incorporer délicatement les blancs en neige à l’autre préparation sans qu’ils retombent.

Tremper les biscuits dans le jus des framboises écrasées ( ou le coulis déjà prêt ) mélangé avec un peu de rhum.Les biscuits doivent être bien imbibés.