Terrine de légumes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Difficulté : Moyen

Apport énergétique par personne :
Environ 330 kcal dont 25g de protéines
15g de lipides et 30g de glucides

Ingrédients (2 personnes):

– 100g de carottes
– 150g de pois écossés
– 150g de haricots verts
– 3 tomates
– 1 poivron rouge
– 200ml de lait écrémé
– 4 ½ufs
– Du persil

Préparation :

Étape : 1
Lavez et épluchez les légumes

Étape : 2
Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée
Étape : 3
Coupez-les en morceaux de même taille à l’exception des petits pois

Étape : 4
Dans une terrine, battez les oeufs avec le lait

Étape : 5
Ajoutez le persil, du sel, du poivre et les légumes

Étape : 6
Versez ce mélange dans un moule à cake

Étape : 7
Faites-le cuire 40 minutes au four th.7 (210°C) au bain-marie