Tartine basque

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 tranches de pain
2 poivrons rouges
1 oignon
2 gousses d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de piment d’Espelette
2 tranches de jambon cru
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
10 min
Cuisson
20 min

Nettoyez, épépinez et coupez les poivrons en petits morceaux.
Pelez et hachez l’oignon et 1 gousse d’ail.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites suer l’oignon et l’ail.
Ajouter les poivrons, le piment d’Espelette, du sel et du poivre puis laissez mijoter 20 minutes.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Épluchez la gousse d’ail restante.
Frottez les tranches de pain avec l’ail.
Coupez en deux les tranches de jambon cru.
Répartissez la préparation aux poivrons sur les tartines.
Recouvrez avec le jambon cru.
Servez.