Tarte rhubarbe framboises façon crumble

ingrédients

Garniture

400 g de framboises
750 g rhubarbe

Pâte sablée

230 g de farine T 65
80 g de sucre de canne
80 g de beurre
1 gros œuf

Crumble

100 g farine
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre
100 g de beurre

Préparation


Préparez la pâte à tarte : mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l’oeuf. Formez une boule.

Laissez-la reposer 1 heure au frigo.

Lavez les rhubarbe, coupez-les en morceaux et mettez-les à cuire au four vapeur 7 minutes.

Préchauffez le four à 180°.

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en veillant à ce que le plan soit toujours fariné.

Vous pouvez l’étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé

Déposez-la dans un plat beurré.

Préparez le crumble : mélangez le beurre froid, la farine, la poudre d’amandes et le sucre.

Versez les framboises et les morceaux de rhubarbe sur la pâte.

Déposez dessus le crumble.

Enfournez 40 minutes.

Dégustez tiède ou froid.