Tarte poireaux, chèvre, lardons.

Ingrédients: pour 4 personnes
– 1 pâte feuilletée/brisée pur beurre
– 1 poireau
– 1 oignon
– 100g de lardons
– 1 bûche de chèvre
– 1 oeuf
– crème fraîche ou liquide
– gruyère râpé
– huile d’olive
– sel, poivre, herbes
Materiel:
– une poêle
– un plat à tarte
– un four

PRÉPARATION:
Etape: 1
Couper le poireau et l’oignon en émincé, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, laisser cuire un peu.

Etape: 2
Ajouter les lardons, assaisonner et laisser cuire 5-10 minutes en ajoutant de l’eau si nécessaire.
Etape: 3
Préchauffer le four à 220 °.

Etape: 4
Dans un bol, mélanger un œuf avec de la crème selon la convenance (5-10 cl), et du gruyère râpé, assaisonner.

Etape: 5
Couper le chèvre en rondelles.

Etape: 6
Étaler la pâte dans un plat à tarte, verser la préparation aux poireaux (en faisant attention de ne pas mettre l’eau éventuelle).

Etape: 7
Répartir ensuite l’appareil à base de crème et les rondelles de chèvre.

Etape: 8
Enfourner à 220° pendant 35 minutes environ, et dégustez !