Tarte aux poires Bourdaloue

Ingrédients :

250 g de pâte brisée
5 belles poires
5 œufs
100 g de sucre
20 cl de crème fraiche
Sucre vanillé (ou vanille liquide)

Préparation :

Éplucher les poires, les couper en deux et les évider, ensuite Dans une terrine, mélanger au fouet la crème, les œufs et le sucre
Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte légèrement beurré.
Disposer sur la pâte, en marguerite, les moitiés de poires.
Verser sur les demi-poires la préparation faote d’oeufs-sucre-crème fraîche et faire cuire 35 minutes à 180°C

Servir tiède.
Conseils: J’ajoute dans l’appareil oeufs-sucre-crème, un petit peu de vanille liquide ou de sucre vanillé.