Tarte aux poireaux simple

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1 rouleau de pâte feuilletée
4 poireaux
1 oignon
50 cl de crème fraîche liquide
250 g de gruyère râpé
20 g de beurre
1 jaune d’œuf
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
30 min
Cuisson
30 min

Préchauffez le four à 180°C.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
Piquez le fond avec une fourchette.
Nettoyez et émincez les poireaux.
Pelez et hachez finement l’oignon.
Faites fondre le beurre dans une poêle.
Faites-y revenir l’oignon haché et les poireaux émincés pendant 10 minutes en mélangeant bien.
Une fois qu’ils sont presque cuits, mettez-les dans un saladier.
Ajoutez la crème fraîche liquide, le gruyère râpé, le jaune d’oeuf, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Versez le tout sur le fond de pâte feuilletée dans le moule.
Enfournez et faites cuire la tarte aux poireaux pendant 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
A la sortie du four, laissez tiédir la tarte aux poireaux sur une grille puis démoulez-la sur un plat de service.
Dégustez la tarte aux poireaux tiède ou froide accompagnée d’une salade verte assaisonnée.