Tarte à l’abricot et aux amandes

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

1 pâte brisée
1 boîte d’abricots au sirop
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
2 œufs
1 c. à soupe de poudre d’amandes
1/2 c. à café d’extrait d’amandes amères

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
35 min

Préchauffez le four à 210°C (th.7). Égouttez les oreillons d’abricots et coupez-les en lamelles. Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la à l’aide d’une fourchette puis répartissez les lamelles d’abricots sur le fond de tarte.
Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit fondu puis mélangez énergiquement le beurre fondu avec le sucre et quelques gouttes d’amandes amères. Incorporez les œufs et la poudre d’amandes.
Versez la préparation sur les abricots. Saupoudrez d’amandes effilées. Enfournez pendant 35 min. Servez cette tarte froide ou tiède.