Suprêmes de poulet Val-Dieu aux champignons, lardons, échalotes et miel

Ingrédients (3 personnes) :

– 3 suprêmes de poulet Val-Dieu (ou des blancs, des cuisses…)
– 3 échalotes
– 150 gr de lardons fumés
– 250 gr de champignons de Paris
– un peu de miel
– un peu de crème liquide
– 1 petit verre de vin blanc
– beurre
– sel et poivre noir

Préparation :


Etape: 1
Nettoyez les champignons et émincez-les.

Etape: 2
Pelez les échalotes et coupez-les en 4.

Etape: 3
Faites fondre du beurre dans une grande poêle et faites-y cuire et dorer les suprêmes de poulet, poivrez et ajoutez 1 c. à soupe de miel.
Etape: 4
Quand le poulet est cuit, retirez de la poêle et réservez.

Etape: 5
Refaites chauffer la poêle et déglacez avec le vin blanc…

Etape: 6
Ajoutez les échalotes, les lardons et les champignons, poivrez et salez un peu…

Etape: 7
Faites revenir tout ça à feu moyen/vif pendant quelques minutes, le temps que le jus s’évapore… ajoutez encore un peu de miel si vous le souhaitez.

Etape: 8
Versez un peu de crème liquide pour une sauce plus onctueuse…(ce n’est pas obligatoire)

Etape: 9
Ajoutez les suprêmes, couvrez et laissez cuire encore 5 minutes…

Etape: 10
Servez bien chaud avec de la purée ou des croquettes de pommes de terre.

Bon appétit !