Superbe tarte au chocolat facile à faire

Adoucissez vos papilles à la fin du repas familial, en savourant la superbe tarte au chocolat facile à faire. C’est un onctueux dessert au cœur moelleux et texture croquante chocolatée. Un pur bonheur. Dès la première dégustation, vous serez époustouflé par la douceur de cette merveille. En plus, les ingrédients de cette splendide tarte sont faciles à dénicher. Alors, enfilez vos tabliers !

Ingrédients

Pour la croûte
1/4 tasse de farine
1/4 tasse d’amandes en poudre
1/4 tasse de poudre de cacao, non sucrée
1/4 tasse de sucre
1/4 cuillère à thé de sel
1/2 tasse de beurre non salé froid, coupé en petits cubes
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
1 œuf
1 à 2 cuillères à soupe d’eau glacée
Pour le caramel
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de crème 35%
5 cuillères à soupe de beurre non salé
1 cuillère à thé de sel
Pour la ganache au chocolat
1/2 tasse de crème 35%
120 g de chocolat mi-amer, haché
Pour garnir : des cristaux de sel marin

Préparation


Comment faire la superbe tarte au chocolat facile à faire ?

Pour commencer la préparation de la superbe tarte au chocolat facile à faire, mélanger dans un récipient : les amandes, la poudre de cacao, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre, en utilisant une fourchette jusqu’à ce que des miettes soient formées.

Joindre l’œuf, l’extrait de vanille et remuer.

Verser l’eau dans le mélange et mélanger.

Couvrir la surface du récipient avec du film alimentaire et réfrigérer la pâte toute la nuit.

Sur une table de travail farinée, rouler la pâte en un disque à un-demi pouce plus grand que la moule à tarte.

Mettre la pâte dans un moule à tarte graissé, couper les bords et réfrigérer pendant 30 minutes avant la cuisson.

Piquer la pâte avec une fourchette, remplir avec des haricots secs et des poids de tarte.

Cuire la pâte dans un four préchauffé à 350°C pendant une quinzaine de minutes.

Retirer les poids, remettre au four la pâte pendant encore 12 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler la pâte.

Poursuivre la préparation avec la réalisation du caramel.

Caraméliser le sucre avec de l’eau dans une casserole à feu moyen vif.

Laisser mijoter le caramel sans remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Retirer la casserole du feu et ajouter la crème.

Remettre la casserole sur le feu et cuire de nouveau pendant 2 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Retirer la préparation du feu, ajouter le beurre et le sel, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Laisser refroidir le caramel, le verser sur la croûte de chocolat, puis le réfrigérer pendant 5 heures.

Finir la préparation, en faisant la ganache.

Chauffer la crème dans une petite casserole sans le faire bouillir.

Lorsque la crème commence juste à frémir sur les bords, la retirer de la chaleur et la couler sur le chocolat haché.

Laisser reposer pendant une minute, puis remuer jusqu’à consistance lisse.

Verser la ganache de chocolat sur le caramel.

Étaler uniformément et réfrigérer la superbe tarte au chocolat facile à faire avant de la servir.

Retirer la casserole du feu et ajouter la crème.

Remettre la casserole sur le feu et cuire de nouveau pendant 2 minutes, en remuant constamment avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Retirer la préparation du feu, ajouter le beurre et le sel, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.

Laisser refroidir le caramel, le verser sur la croûte de chocolat, puis le réfrigérer pendant 5 heures.

Finir la préparation, en faisant la ganache.

Chauffer la crème dans une petite casserole sans le faire bouillir.

Lorsque la crème commence juste à frémir sur les bords, la retirer de la chaleur et la couler sur le chocolat haché.

Laisser reposer pendant une minute, puis remuer jusqu’à consistance lisse.

Verser la ganache de chocolat sur le caramel.

Étaler uniformément et réfrigérer la superbe tarte au chocolat facile à faire avant de la servir.