Succulent tiramisu au caramel beurre et sablé breton

Offrez-vous un délicieux dessert facile à faire, en réalisant la recette du succulent tiramisu au caramel beurre et sablé breton. Cette friandise est formée à partir d’ingrédient bon marché et faciles à dénicher, dont la plupart se trouve déjà dans votre placard et votre frigo. Dès la première dégustation, vous serez conquis par la douceur du moelleux au caramel. Un délice faisant le bonheur des papilles. A vos tabliers !

Ingrédients

250 g de mascarpone
150 g de sucre en poudre
75 g de beurre demi-sel
10 cl de crème fraîche
6 sablés bretons
3 œufs
1 pincée de fleur de sel

Préparation


Comment faire le tiramisu au caramel beurre et sablé breton ?

Pour débuter la préparation du tiramisu au caramel beurre et sablé breton, en faisant chauffer le sucre en poudre sec à feu doux.

Remuer de temps en temps le sucre en tournant la casserole jusqu’à obtenir un beau caramel ambré.

Diminuer la puissance du feu, puis ajouter la crème fraîche en 2 fois tout en mélangeant vigoureusement afin d’obtenir une sauce onctueuse et lisse.

Adjoindre le beurre salé en parcelles tout en remuant.

Ajouter une pincée de fleur de sel et laisser refroidir dans un récipient en verre.

Poursuivre la préparation en préparant la crème au mascarpone.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Fouetter les jaunes d’œufs dans un récipient avec 50 g de sucre jusqu’à l’obtention d’une mousse blanche.

Joindre le mascarpone au mélange, remuer et ajouter la moitié du caramel refroidi.

Fouetter les blancs en neige, puis les joindre délicatement à l’amalgame en soulevant la préparation.

Finir la préparation, en passant au montage.

Pulvériser les sablés dans le fond de 6 verrines.

Couvrir avec un filet du caramel restant.

Ajouter la crème par-dessus et réfrigérer les tiramisus pendant 4 h.

Servir le succulent tiramisu au caramel beurre et sablé breton et le savourer.