St jacques au beurre d escargots
INGRÉDIENTS
20 Noix de st jacques
45Gr de beurre d escargots maison
Huile d olive
PRÉPARATION:
Ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier)
Rincez-les rapidement sous un filet d eau froide.
Épongez-les a l aide d un torchon, pour bien les sécher..
Mettre sur feu vif une poêle avec une cas d huile d olive, faites-y saissir sur les deux faces les noix de st jacques.
Baisser le feu ajoutez le beurre d escargots, voire recette ici Retirez les noix de st jacques sur un plat de service chaud, arrosse-les du beurre de cuisson.
Servez de suite.
