Soupe aux 7 Légumes

L’hiver est la , rien de mieux qu’une soupe onctueuse et bien chaude !

Ingrédients

1 poireau
6 carottes
1 navet
1 branche de céleri
2 pommes de terre
2 tomates
1 courgette
1 oignon
1 bouillon cube
10 cl de crème fraîche
Beurre

Préparation


Peler et couper les légumes en petits morceaux.
Faire revenir le poireau dans le beurre une dizaine de minutes .
Dans une autre marmite, mettre les autres légumes et les recouvrir d’eau.
Ajouter la moitié du bouillon cube et faire cuire 30 minutes.
Recouvrir le poireau d’eau et y ajouter le reste du bouillon cube. Faire cuire 20 minutes environ.
Lorsque les légumes( carotte, navet … mais pas le poireau !) sont cuits, les mixer et assaisonner à votre goût.
Ajouter la crème fraîche et le poireau non mixé.
Mélanger le tout et déguster.
Bon appétit !