Soupe à l’ail

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

8 gousses d’ail pressées
1 oeuf
1 branche de thym
4 c. à soupe d’huile d’olive
1l d’eau
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
Cuisson
10 min

Dans une casserole, mettez l’ail, le thym, l’huile d’olive, l’eau, salez et poivrez.
Portez à ébullition le tout et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Munissez-vous d’un bol dans lequel vous allez battre l’œuf. Ajoutez-lui un peu de bouillon tout en battant et versez dans la casserole de bouillon d’ail.
Vous sentez la bonne odeur d’ail ? Votre soupe à l’ail est maintenant prête à être dégustée.
Dans des assiettes creuses mettez des tranches de pain de campagne un peu sèches et ajoutez la soupe. Le pain va apporter un peu de croustillant et de texture à votre soupe, une touche croustillante très intéressante et qui sera appréciée.
Si vous le souhaitez, cette soupe peut également se servir dans de petites verrines lors d’un apéritif.
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre soupe à l’ail.
Bonne dégustation !