Semifreddo au citron avec vanille et amandes douces fraîches sans cuisson

Voici un dessert très agréable : le semifreddo au citron avec vanille et amandes douces fraîches. Un dessert délicieux, réaliser en 30 minutes et à déguster par un temps chaud. Un doux et crémeux dessert avec un goût incroyablement bon. Vous séduirez la famille avec ce délice. Moi, j’ai choisi de le garnir avec du citron, de la vanille et des amandes douces, avec des gaufrettes qui donnent une consistance croquante pour une saveur exquis. Mais la recette semifreddo peut être personnalisé de mille façons, elles seront toujours originales, unique et bonne. Allons en cuisine pour préparer ce semifreddo au citron avec vanille et amandes douces fraîches sans cuisson.

Préparation : 20 minutes
Repos : 12 heures
Portions : 8 personnes

Ingrédients

500 ml de crème liquide fraîche
340 ml de lait condensé
1 sachet de sucre vanillé
2 grands citrons (jus et zeste râpée)
12 gaufrettes à la vanille
6 cuillères à café d’amandes hachées
60 g de mascarpone

Préparation


Comment faire le semifreddo au citron avec vanille et amandes douces fraîches ?

La première chose à faire est de mettre la crème et le lait condensé au réfrigérateur pour qu’ils soient très froids lorsqu’on va préparer le dessert.

Et aussi les fouets et le récipient dans lequel on va fouetter la crème, de cette façon elle montera encore plus vite au contact des outils glacés.

Ajouter le mascarpone, le zeste des deux citrons râpés et leur jus avec le lait condensé. Mélanger bien.

Fouetter fermement la crème, puis combiner la préparation avec le lait et continuer à fouetter.

Une fois la crème préparée, la placer au réfrigérateur.

Tapisser un moule à cake assez grand (24 cm x 13,5 cm) de papier film alimentaire, en laissant sortir un surplus.

Verser un tiers de la crème au citron sur le fond et égaliser bien avec le dos d’une cuillère.

Émietter 4 gaufrettes et saupoudrer deux cuillères à café d’amandes.

Couvrir avec la moitié de la crème restante, puis encore émietter 4 autres gaufrettes et saupoudrer deux autres cuillères à café d’amandes.

Terminer en étalant le reste de la crème, bien égaliser et fermer avec le film surplus.

Laisser au congélateur pendant au moins une nuit.

Au moment de servir, retourner délicatement le dessert sur une assiette de service.

Décorer de fines tranches de citron, d’un peu plus d’écorce râpée et d’amandes.

Déguster le semifreddo au citron avec vanille et amandes douces fraîches.