Savoureux tajine aux boulettes de viande et pommes de terre : incroyablement appétissante !!

Laissez-vous transporter aux pays maghrébins dès la première bouchée du savoureux tajine aux boulettes de viande et pommes de terre: incroyablement appétissante. Cette recette est délicieuse à souhait avec sa sauce tomate extrêmement bonne. Les olives apportent à cette dernière un soupçon d’exotisme et de fraîcheur. Concoctez ce tajine aux boulettes de viande et pommes de terre et faites-en profiter toute votre tablée. Savourez cette merveille sans modération et voyagez dès premier contact de ce trésor culinaire à vos papilles. Alors, enfilez votre tablier et cuisinez ce délicieux tajine pour épater vos convives. Tous en cuisine !!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 45 minutes
Portions : 4

Ingrédients

500 g de viande hachée de bœuf (ou moitié bœuf – moitié agneau ou veau)
2 gousses d’ail
1 cuillerée à soupe de paprika
1 filet d’huile d’olive
1/2 cuillerée à café de cumin en poudre
1/2 cuillerée à café de piment en poudre (facultatif)
6 pommes de terre moyennes
1 oignon moyen blanc ou rouge
1 cuillerée à café de gingembre en poudre
250 ml de tomates pelées et concassées
Q.s. d’olives rincées et égouttées
1 botte de persil
Menthe (facultatif)
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation


Comment faire le tajine aux boulettes de viande et pommes de terre ?

Débuter la préparation du tajine aux boulettes de viande et pommes de terre en épluchant et en éminçant l’oignon.

Peler les gousses d’ail et les hacher.

Découper les feuilles de persil et la menthe.

Éplucher et couper chacune des pommes de terre en quatre puis chaque quartier en 2.

Ensuite, dans votre plat à tajine ou dans une cocotte, verser un filet d’huile et chauffer.

Y faire revenir l’oignon durant quelques minutes en remuant.

Ajouter l’ail et cuire durant un court instant.

Y verser les tomates concassées, la moitié de chaque épices, et 1 petit verre d’eau.

Saler et poivrer à souhait.

Porter le tout à ébullition et baisser le feu une fois que ça bout.

Laisser cuire doucement à couvert pendant 10 minutes.

Pendant que la sauce tomate cuit mettre la viande hachée dans un saladier.

Y verser le reste des épices et la moitié des herbes. Saler.

Pétrir le tout manuellement.

Former des boulettes de la taille d’une noix.

Maintenant, additionner les morceaux de pommes de terre, les boulettes de viande et les olives à la sauce tomate.

Assaisonner au poivre et au sel.

Saupoudrer avec le reste des herbes aromatiques.

Cuire avec le couvercle pendant 35 minutes jusqu’à ce que les boulettes de viande et les pommes de terre soient cuites.

Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d’un couteau ou une fourchette : quand elle s’enfonce facilement, la cuisson est terminée.

Servir le tajine aux boulettes de viande et pommes de terre chaud avec quelques tranches de pain. Bonne découverte !!!!