Sauté de dinde aux champignons

Le sauté de dinde aux champignons est un plat familial classique qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Il est savoureux et facile à cuisiner. Choisissez vos champignons préférés et ajoutez-les simplement à la préparation.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

600 g de sauté de dinde sans os de préférence
300 g de champignons de Paris ou de girolles
1 oignon
3 c. à soupe de farine de blé
1 bouillon cube dilué dans 25 cl d’eau
10 cl de crème fraîche
1 grosse noix de beurre ou de margarine
Sel, poivre
1 piment (facultatif)

PRÉPARATION :


Préparation
10 min
Cuisson
20 min

1.
Découpez le sauté de dinde en cubes de la grosseur d’une bouchée.
2.
Epluchez et dégermez l’oignon. Emincez-le finement.
3.
Faites fondre le beurre ou la margarine dans une sauteuse. Faites-y revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes.
4.
Ajoutez alors les cubes de viande de dinde et faites-les légèrement dorer sur chaque face.

5.
Saupoudrez de farine de blé, mélangez bien et versez le bouillon dilué.

6.
Remuez sans cesse jusqu’à ce que la sauce épaississe et allongez-la avec la crème fraîche.

7.
Ajoutez les champignons préalablement lavés et coupés en morceaux s’ils sont gros. Salez si nécessaire, poivrez, pimentez et terminez la cuisson durant environ 10 minutes.
8.
Servez immédiatement le sauté de dinde aux champignons.
ASTUCES
Vous pouvez accompagner ce délicieux sauté de dinde aux champignons avec de la polenta, du riz nature ou des pommes de terre cuites à la vapeur. Vous pouvez également utiliser un mélange de champignons surgelés. Dans ce cas, pensez simplement à les poêler avant de les ajouter au sauté de dinde. Ils pourront alors rendre un maximum d’eau sans pour autant diluer la sauce du sauté de dinde aux champignons.