Salade pomme de terre lardons oeufs

Salade pomme de terre lardons oeufs, Une délicieuse entrée pour votre plat principal

Ingrédients:

– 750 g de pommes de terre
– 250 g de lardons
– 4 œufs
– 20 cl de crème fluide
– 1 oignon rouge
– 1 botte de cébette
– 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne

– 3 gros cornichons
– 20 g d’oignons frits
– Sel
– Poivre

Préparation:


Etape: 1
Pelez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire 20 min à l’autocuiseur. La cuisson terminée, laissez-les refroidir avant de les couper en tranches épaisses.
Etape: 2
Faites cuire 10 min les œufs dans de l’eau bouillante pour les faire durs, refroidissez-les dans de l’eau froide, puis écalez-les et écrasez-les à la fourchette pour les faire façon mimosa.

Etape: 3
Pelez et émincez finement l’oignon rouge. Pelez la cébette, émincez les bulbes et coupez en petites rondelles les tiges.

Etape: 4
Dans une poêle faites revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Dès qu’ils ont rendu un peu de leur graisse, ajoutez les bulbes émincés de la cébette et faites-les sauter. Réservez.