Salade de pommes de terre et courgettes au thon

La salade de pommes de terre et courgettes au thon est une bonne alternative en ces temps ensoleillés. De sa fraicheur et de son cœur tendre, une seule bouchée suffira pour vous séduire et vous incitera à en faire encore plus. Elle est vraiment idéale pour être savourée lors des sorties en famille ou bien lors des occasions réaliser en plein air. La combinaison de la saveur tendre des légumes avec le goût légèrement accentué du thon est tout simplement un pur délice. N’attendez plus et passez à la cuisine pour la préparer !

Temps de préparation :10 minutes
Temps de cuisson :20 minutes
Portions :4 personnes

Ingrédients

300 g de pommes de terre jaunes
200 g de courgettes
200 g de thon à l’état naturel
200 g de fromage frais à tartiner
Persil haché
Q.s. menthe
Q.s. de sel
80 g de tomates séchées
Q.s. d’huile d’olive
80 g d’olives vertes dénoyautées

Préparation


Comment faire une salade de pommes de terre et courgettes au thon ?

Peler et laver les pommes de terre. Les découper en tranches moyennes et les cuire dans de l’eau salée pendant un quart d’heure. Une fois tendre, les égoutter et les mettre de côté.

Porter à ébullition les tranches de courgettes propres dans la même eau précédente durant 3 à 4 minutes. Les égoutter et les mettre à part.

Combiner dans un bol le fromage à tartiner, le persil haché, la menthe hachée, l’huile et le sel. Bien amalgamer.

Intégrer les tranches de pommes de terre et courgettes, suivies des olives. Mélanger délicatement et ajuster le sel.

Réfrigérer la salade de pommes de terre et courgettes au thon durant 20 minutes avant de servir ou la servir comme telle.

Bon appétit !