Salade de pommes de terre au thon et oeufs durs

cette salade de pommes de terre au thon en boîte et oeufs durs. C’est une recette simplissime, rapide à préparer et qui plaît à toute ma famille.

Elle est aussi parfaite pour les piques-nique et les buffets froids. Ahhh que c’est bon et tellement simple! Rien que d’en parler, j’ai envie d’en refaire demain.
Difficulté: Facile
Préparation: 5 min
Cuisson: 15 min
Temps Total: 20 min

Ingrédients :

La salade de pommes de terre :
– 500 g de pommes de terre
– 1 boîte de thon (au naturel ou à l’huile)
– 1 belle échalote
– 2 oeufs durs
– Du persil frais ciselé (ou de la coriandre), selon votre goût
La vinaigrette à la moutarde :
– ⅓ tasse | 80 ml d’huile d’olive
– ⅙ tasse | 40 ml de jus de citron (du vinaigre, ou moitié jus de citron, moitié vinaigre)
– ½ cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
– Sel et poivre noir au goût

Préparation:


Préparez vos ingrédients :
Etape: 1
Egouttez votre boîte de thon. Epluchez et hachez votre échalote.

Etape: 2
Faite cuire vos oeufs dans une casserole.

Etape: 3
Faites cuire vos pommes de terre : soit dans lune casserole avec de l’eau salée (entières ou coupées en dés), ou à la vapeur coupées également en dés. Le plus rapide est de les couper en dés, comptez environ 15 minutes.

Etape: 4
Une fois cuits, écalez vos oeufs et égouttez vos pommes de terre.

Préparez votre vinaigrette :

Etape: 1
Mélangez tous les ingrédients de vottre vinaigrette dans un bol.

La salade :

Etape: 1
Dans un saladier, mettez les pommes de terre , le thon émietté, les oeufs durs coupés en morceaux, et tous les autres ingrédients. Versez la vinaigrette dessus, mélangez délicatement.

Notes sur la recette:

1. Les pommes de terre :
1a. Variété de pomme de terre pour salade : pommes de terre à chair ferme comme la charlotte.

1b. Cuisson : vous pouvez faire cuire vos pommes de terre à l’eau (coupées en dés ou entières, démarrage à l’eau froide), ou à la vapeur (coupées en petits morceaux.
Si vos pommes de terre sont BIO, vous pouvez garder la peau si elle est fine (par exemple, la pommes de terre charlotte a une peau fine).

2. Le thon :

Vous pouvez utiliser du thon au naturel ou à l’huile. Vous pouvez même mettre le thon à l’huile sans les l’égoutter.

Vous pouvez remplacer le thon par du saumon ou di crabe en boîte.

3. La vinaigrette :
Vous pouvez remplacer cette vinaigrette à la moutarde par une autre sauce de votre choix.

4. Pour ajouter du croquant à votre salade de pommes de terre, pensez à ajouter du céleri et/ou des cornichons.