Salade de couscous et sa mayonnaise à l’estragon

Ingrédients pour une personne :

– 50 gr de semoule à couscous crue

– ¾ de tasse d’eau bouillante

– ½ poivron rouge

– 1 tomate

– 50 gr de mais
– 40 gr de dés de jambon

– 20 gr de buche de chèvre

– 30 gr de mayonnaise (sans moutarde)

– 1 cuillère à café de moutarde

– 1 cuillère à café d’estragon

Préparation :


Etape: 1

Dans un bol, mettez la semoule crue, versez la tasse d’eau bouillante et couvrez pour la laisser cuire et gonfler.
Etape: 2

Coupez le poivron en dés et cuisez-le deux minutes trente au micro ondes ou une dizaine de minutes à la poêle avec un filet d’huile d’olive, au choix.

Etape: 3

Mélangez la semoule, les poivrons cuits, le mais, les dés de jambon ainsi que le chèvre et la tomate préalablement coupés en dés.

Etape: 4

Dans un récipient, mélangez la mayonnaise, la moutarde et l’estragon.

Etape: 5

Versez la sauce sur la préparation à la semoule et dégustez !

Bon appétit !