Salade César de poulet croustillant

INGRÉDIENTS (2 PERS.)

100 g de chapelure
1 oeuf
2 blancs de poulet
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 laitue
Copeau de fromage parmesan
Croûtons à l’ail
10 tomates cerises
1 sauce blanche césar
2 œufs durs
MATÉRIEL
Couteau
Poêle

PRÉPARATION


Dans un plat peu profond, mettre la chapelure.

Dans un autre plat peu profond, battre l’oeuf.

Tremper le poulet dans l’oeuf, puis enrober du mélange de chapelure.

Dans une grande poêle à revêtement antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu moyen.

Ajouter le poulet ; faire cuire de 12 à 14 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que le jus de cuisson du poulet ait perdu sa couleur rosée quand on coupe au centre des morceaux les plus épais.

Dans un grand bol de service, mélanger les ingrédients de la salade ; répartir également dans les assiettes. Couper le poulet dans le sens de la largeur en tranches placer sur le dessus de la salade. Garnir de tomate cerise. Et des œufs durs.