Sablés à la confiture facile

INGRÉDIENTS

250 g de farine
2 c. à café rases de levure chimique
90 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
quelques gouttes de jus de citron
1 oeuf
gelée de framboise
sucre glace pour saupoudrer
120 g de beurre
1 pincée de sel

PRÉPARATION


ÉTAPE 1
Préchauffez le four th.6 (180ºC).

ÉTAPE 2
Creusez une fontaine dans le mélange tamisé farine levure. Versez-y le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron et l’oeuf. Travaillez avec une partie de la farine.

ÉTAPE 3
Ajoutez le beurre en petits morceaux et pétrissez rapidement le tout. Formez une boule et laissez reposer 1 heure au frais.

ÉTAPE 4
Abaissez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur et découpez des disques à l’emporte-pièce. Utilisez un verre ou tout autre objet rond plus petit pour écraser le centre des ronds, afin de dessiner un bord. Décorez-le selon vos souhaits, en le striant au couteau par exemple.

ÉTAPE 5
Enfournez 8 à 10 minutes sur une tôle beurrée. Laissez refroidir sur une grille.

ÉTAPE 6
Nappez le coeur des sablés de gelée ou confiture. Saupoudrez de sucre glace.