Roulés Surimi Saumon Avocat

INGRÉDIENTS (3 PERS.)

6 tranches de surimi
100 g de saumon fumé
1 avocat moyen du Pérou
Jus d’un demi citron
Sel et poivre
Quelques gouttes de tabasco (facultatif)

PRÉPARATION


Éplucher l’avocat, le mixer avec le jus de citron, le sel, le poivre et le tabasco.
Couper les 3/4 du saumon fumé en petits morceaux. Le mélanger avec l’avocat mixé. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Mettre une grosse cuillère à soupe de cette préparation dans une tranche de surimi puis rouler.
Recommencer avec les autres tranches.
Déposer le restant d’avocat sur les roulés et terminer par du saumon fumé.

Vous pouvez également rendre ce plat plus alléchant en rajoutant des oeufs de lump rouges et des quartiers de citron.