Roulés feuilletés au thon et fromage

INGRÉDIENTS

1 rouleau de pâte feuilletée
1 boîte de 250 g de thon au naturel
1200 g de parmesan râpé
2 jaunes d’oeufs
1 oignon frais
1/2 citron
2 c. à soupe de lait
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de moutarde
2 c. à soupe de graines de sésame
4 brins de persil
1 pointe de curry
sel, poivre

PRÉPARATION


Epluchez et émincez l’oignon.Lavez et ciselez le persil.Egouttez le thon et et émiettez-le.

Hors du feu, ajoutez le thon, le reste de l’huile, le jus du citron, le persil, 1 jaune d’oeuf, le fromage râpé et la moutarde.

Salez, poivrez et ajoutez le curry.Mélangez à la fourchette, pour obtenir une farce homogène
.Etalez la pâte feuilletée et répartissez la farce au thon en une couche régulière jusqu’à 2 cm des bords de la pâte.

Roulez la pâte sur elle-même, pour obtenir un cylindre.Diluez le second jaune d’oeuf avec le lait.

Badigeonnez la surface avec le mélange, puis roulez-la dans les graines de sésame.

Recouvrez de film plastique et placez au réfrigérateur, pendant 30 min, afin de faciliter la découpe.

Préchauffez le four à th.8 (250°C).

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.Avec un couteau bien affûté, découpez le roulé en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur.

Disposez-les sur la plaque, espacez-les pour qu’elles puissent gonfler, sans se coller entre elles.Enfournez pendant 8 min à th.8, puis 10 min à th.7 (230°c).