Rouleaux de poivrons farcis

Épatez toute la famille avec ces délicieux et onctueux rouleaux de poivrons farcis. J’ai choisi comme farce les savoureux anchois et filandreux fromage parmesan. Mais pour une plus grande satisfaction des papilles, j’ai ajouté de la chapelure pour donner une touche croustillante aux merveilleux rouleaux. Avec ces garnitures, vos rouleaux de poivrons farcis seront un pur délice. Ajoutez votre touche personnelle à cette préparation et cuisinez !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients

1 kg de poivrons
200 g de chapelure
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe de câpres
5 filets d’anchois à l’huile en petits morceaux
40 g de fromage parmesan (râpé)
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 touffe de persil haché
30 g de chapelure
Demi-verre d’eau
Pincées de sel au goût

Préparation

Comment faire des rouleaux de poivrons farcis ?

Commencer par griller rincer et sécher les poivrons. Les huiler et les faire griller à feu vif de tous les côtés sur un gril chaud.

Les mettre ensuite dans un sac alimentaire ou un sac en papier. Laisser refroidir.

Éplucher les poivrons et extraire les grains. Les découper en 4 parties égales suivant leur longueur.

Fusionner dans un récipient spacieux la chapelure, les câpres, le parmesan râpé, une pincée de sel et la gousse d’ail hachée. Y verser tout le reste de tous les ingrédients à part les poivrons. Bien amalgamer avec une fourchette.

Garnir les poivrons et façonner des petits rouleaux en les enroulant délicatement.

Arranger les poivrons farcis avec l’ouverture en bas sur un plat de cuisson recouvert de papier sulfurisé.

Éparpiller à la surface des poivrons de la chapelure et verser un filet d’huile.

Transférer le tout dans un four chaud à 200°C et laisser cuire durant 8 à 10 minutes.

Sortir les rouleaux de poivrons farcis du four et les servir tant qu’ils sont encore chauds pour plus de sensation. Savourez !