Roulé de noix de coco

Façonnez ces doux et tendres roulé de noix de coco au goût sans pareil. Moelleux et crémeux, ces petits délices sauront épater toute la famille et les convives à n’importe quelle occasion. En quelques mouvements et avec des ingrédients faciles à dénicher, ces exquis roulés de noix de coco seront prêts à être dévorés. Vous pouvez rehausser le goût de ces merveilleux roulés à votre guise. Suivez bien mes instructions et confectionnons ensemble ces délices.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 7 minutes
Portions : 12 tranches

Ingrédients

Pour la pâte
5 œufs
120 g de sucre
100 q.s. de farine
Pour le remplissage
400 g de fromage frais à tartiner
150 g de lait condensé
3 cuillères de farine de noix de coco
100 g de sucre glace

Préparation


Comment faire les roulés de noix de coco ?

Commencer par monter en neige les blancs d’œufs et ajouter la moitié du sucre.

De l’autre côté, fouetter les jaunes d’œuf avec l’autre moitié du sucre jusqu’à atteindre une certaine consistance mousseuse et bouffante.

Ajouter la neige avec la mousse de jaunes d’œufs et remuer minutieusement avec une spatule en procédant à des mouvements de bas en haut.

Verser progressivement la farine tamisée et continuer de mélanger avec les mêmes mouvements.

Introduire la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et égaliser la surface.

Faire cuire au four préchauffé à 200°C en mode statique durant 7 minutes.

À terme de la cuisson, sortir la pâte à biscuits du four et la retourner sur tissu propre. Extraire minutieusement le papier sulfurisé et enrouler la pâte encore chaude.

Maintenant, préparer la crème.

Assembler dans un récipient spacieux le fromage à tartiner avec le lait condensé, le sucre glace et la noix de coco.

Fouetter le tout pour avoir une crème lisse et homogène. Réfrigérer.

Dérouler la pâte à biscuits et tartiner la crème de noix de coco.

Rouler à nouveau la pâte garnie de crème et réfrigérer durant une heure.

Façonner les roulés de noix de coco en tranchant le rouleau sur sa largeur.

Les doux roulés de noix de coco sont maintenant prêts à être savourés.