Roulades de dinde à la mozzarella

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

6 escalopes de dinde
250 g de mozzarella
1 citron
12 feuilles de sauge
3 c. à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation
20 min
Cuisson
30 min

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Etalez les escalopes de dinde sur une planche à découper. Aplatissez-les le plus possible à l’aide de la lame d’un grand couteau.
Coupez douze tranches de mozzarella.
Lavez, séchez et effeuillez la sauge.
Pressez le jus du citron.
Sur chaque escalope, disposez deux tranches de mozzarella, une feuille de sauge, arrosez du jus de citron. Salez et poivrez. Roulez les escalopes sur elle-même en les fermant à l’aide d’un pic en bois.
Coupez six feuilles de papier sulfurisé de 15 cm de long sur 10 cm de large. Posez chaque roulade d’escalope sur une feuille, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Fermez les feuilles bien hermétiquement.
Posez-les sur la plaque du four, enfournez et faites cuire 30 minutes
Servez chaud dans la papillote.