Rougail saucisse au Cook expert

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 saucisses fumées (type Montbéliard)
300 g de riz
4 tomates
200 g de coulis de tomate
1 c. à soupe de concentré de tomate
3 gousses d’ail
3 cm de gingembre frais
2 oignons
1 c. à café de curcuma
2 c. à soupe d’huile d’olive
sel
poivre

PRÉPARATION :

Préparation
15 min
Cuisson
1 h

Pelez le gingembre et les gousses d’ail. Installez la mini cuve et mettez-y l’ail et le gingembre. Mixez quelques secondes jusqu’à ce que l’ensemble soit bien haché. Réservez.
Coupez les tomates en cubes, et les saucisses en rondelles de 1 ou 2 cm. Pelez les oignons et coupez-les en 4. Mettez-les dans le bol inox de votre Cook Expert de Magimix ®. Lancez le programme Expert pendant 20 sec, vitesse 13. Rabattez et versez l’huile d’olive. Faites cuire 2 min à 95 °C, vitesse 3. Ajoutez l’ail et le gingembre hachés, le concentré de tomate et le curcuma. Versez 30 ml d’eau et poursuivez la cuisson 1 min.
Mettez les tomates, le coulis et les saucisses dans la cuve. Salez, poivrez et relancez le programme pendant 50 min à 95 °C, vitesse 1A.
En parallèle, faites cuire le riz selon les indications du paquet. Quand le programme est fini, vérifiez la cuisson des saucisses, relancez 10 min si nécessaire. Servez bien chaud avec le riz.