Rougail aux saucisses fumées

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

4 saucisses fumées
4 tomates
2 oignons
4 gousses d’ail
1 pincée de curcuma
thym
2 c. à soupe d’huile
sel poivre

PRÉPARATION :

Préparation 40 min
Cuisson 30 min

Faites désaler les saucisses 10 min à l’eau bouillante et faites-les revenir avec 1 c. à soupe d’huile et coupez-les en morceaux réguliers.
Coupez les oignons et les tomates en morceaux, ainsi que l’ail.
Faites revenir les oignons avec le reste d’huile, ajoutez l’ail, les tomates, le thym, du sel, du poivre, du curcuma et les morceaux de saucisses et laissez mijoter 10 min.
Servez avec du riz blanc.