Rôti de porc sauce au camembert

Ingrédients pour 6/8 personnes :

saveurs normandes avec le cidre et le camembert,

– 1 rôti de porc de 1 kg ( j’ai pris du filet )
– 50 cl de cidre brut
– 1 camembert au lait cru
– 1 oignon
– 15 g de beurre
– Sel et poivre du moulin

Préparation:

Etape: 1
Peler et couper l’oignon en quartiers et le faire revenir dans une cocotte avec le beurre

Etape: 2
Assaisonner le rôti de porc et le faire dorer dans la cocotte sur toutes ses faces.
Etape: 3
Déglacer avec le cidre et retirer du feu.

Etape: 4
Mettre le couvercle et cuire à four préchauffé à 180° pendant 1 h 30 environ ( tout dépend de l’épaisseur du rôti ).

Etape: 5
Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire pour qu’il y ait toujours un peu de jus.

Etape: 6
A la fin de la cuisson récupérer 10 cl de jus de cuisson, le mettre dans une casserole et ajouter le camembert coupé en morceaux.

Etape: 7
Chauffer à feu doux tout en fouettant pour faire fondre le fromage et homogénéiser la sauce.

Etape: 8
Servir le rôti avec la sauce ( j’ai accompagné de grosses frites maison ).