Rochers coco au chocolat

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 20

Ingrédients :

– 2 blancs d’oeuf (à température ambiante.S’ils sortent du frigo laisser reposer au moins 1 heure),
– 120 g de sucre
– 120 g de poudre de noix de coco
– 1 cuillère à café de bon beurre
– 50 g de chocolat

Préparation: Rochers coco au chocolat


Etape: 1
Préchauffez le four à 170°C
Etape: 2
Faire fondre le beurre au micro-onde

Etape: 3
Versez dans un grand saladier, puis y ajouter le blanc d’oeuf et remuer vivement et enfin ajouter le sucre. Le mélange doit être bien mousseux mais pas en neige.

Etape: 4
Ajouter alors la noix de coco, bien amalgamer le tout.

Etape: 5
Faire des petits tas sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé : formez des petites boulettes entre les mains puis les disposer sur la plaque à four en leur faisant un petit bout pointu

Etape: 6
Cuire à four chaud pendant 10 à 20 minutes. Les congolais doivent être à peine dorés, il faut se méfier sinon les dessous brûlent très vite.

Etape: 7
Les décoller avec précaution (tant qu’ils ne sont pas froids, il sont très friables) et les disposer sur une grille pour les laisser refroidir

Etape: 8
Faites fondre le chocolat avec une goutte d’eau. Mélangez pour obtenir un chocolat fondu lisse.

Etape: 9
Tremper les congolais dedans puis déposez les sur du papier sulfurisé pour qu’ils refroidissent et que le chocolat se fige