Riz cantonais aux crevettes délicieux
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de Riz
80 g de Lardons (ou de Jambon) en tout petits dés
1 Oignon (ou ciboule)
100 g de Crevettes roses décortiquées
Petits pois
2 Oeufs
Huile
Carottes
Préparation :
Faire d’abord cuire le riz selon les indications du paquet et sans excès
En parallèle éplucher les petits pois et les cuire 1/4 d’heure dans l’eau bouillante salée
Égoutter le riz et les petits pois
Éplucher l’oignon et l’émincer
Dans un wok, faire dorer les lardons et l’oignon émincé avec un filet d’huile
Ajouter le riz et bien mélanger pour que les grains de riz se détachent
Ajouter ensuite les crevettes et les petits pois. Mélanger à nouveau et conserver au chaud
Dans une petite poêle, cuire les oeufs sous forme d’omelette brouillée et aérée afin de constituer des petits morceaux d’omelette
Mélanger les morceaux d’omelette avec le riz, saler et poivrer
Servir tiède
