Riz cantonais aux crevettes délicieux

Ingrédients (pour 4 personnes) :

200 g de Riz
80 g de Lardons (ou de Jambon) en tout petits dés
1 Oignon (ou ciboule)
100 g de Crevettes roses décortiquées
Petits pois
2 Oeufs
Huile
Carottes

Préparation :


Faire d’abord cuire le riz selon les indications du paquet et sans excès

En parallèle éplucher les petits pois et les cuire 1/4 d’heure dans l’eau bouillante salée

Égoutter le riz et les petits pois

Éplucher l’oignon et l’émincer

Dans un wok, faire dorer les lardons et l’oignon émincé avec un filet d’huile

Ajouter le riz et bien mélanger pour que les grains de riz se détachent
Ajouter ensuite les crevettes et les petits pois. Mélanger à nouveau et conserver au chaud

Dans une petite poêle, cuire les oeufs sous forme d’omelette brouillée et aérée afin de constituer des petits morceaux d’omelette

Mélanger les morceaux d’omelette avec le riz, saler et poivrer

Servir tiède