Riz au lait au caramel

INGRÉDIENTS (4 PERS.)

🥛 Riz au lait :
➡️ 100g de riz (spécial dessert) .
➡️ 500ml de lait animal ou végétal .
➡️ 1 demi gousse de vanille de Madagascar 🇲🇬 .
🥛 Caramel :
➡️ 50g de sucre vanillé (j’ai un bocal de sucre blanc où j’ai mis deux gousses de vanille de Madagascar
)
➡️ 4 cl de lait
MATÉRIEL
CASSEROLE

PRÉPARATION


✔️Faites bouillir le lait avec la demi gousse de vanille .
✔️Une fois le lait à ébullition, ajoutez le riz et baissez le feu afin que le riz cuisse lentement (cuisson environ 40min à feu doux) .
✔️Remuez régulièrement .
✔️Réservez au frais le temps de faire le caramel .
✔️Faire fondre le sucre dans une casserole à haut bord. Quand il est fondu et coloré, ajouter en une fois le lait.
Attention à la réaction !!! Le sucre va redurcir.
Sur feux doux faire refondre le caramel durci.
✔️Nappez vos riz au lait de cette sauce caramel ✔️Laissez refroidir 30min à 1h au réfrigérateur .