Risotto aux champignons au Cookeo

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

400 g de riz Arborio
300 g de champignons de Paris
2 oignons
20 cl de vin blanc
650 ml d’eau
50 g de parmesan
20 cl de crème fraîche liquide
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

PRÉPARATION :

Préparation
5 min
Cuisson
20 min

Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les champignons.
Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive, les oignons, le riz, et démarrez le mode dorer. Laissez revenir pendant 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le vin blanc et laissez, encore, 2 minutes.
Ajoutez les champignons, l’eau, le sel, le poivre puis programmez 15 minutes en cuisson sous pression.
A la fin de la cuisson, ajoutez la crème liquide, le parmesan, mélangez puis servez sans attendre.