Recette Zeppole

Ingrédients Zeppole

Pâte à choux

Crème pâtissière

Griottes au sirop

De sucre en poudre

Préparation Zeppole


Pour faire les beignets on doit d’abord préparer la pâte à choux et la crème pâtissière .
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé , puis former six beignets de 8 cm de diamètre à l’aide d’ une poche à douille .

Cuire au four à 220 ° pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les beignets deviennent gonflés et dorés. Il faut les sortir immédiatement pour qu’ils ne se dégonflent pas ou les laisser dans le four avec la porte entrouverte pendant encore 10 minutes.
Laisser les beignets refroidir complètement , puis les couper en deux horizontalement et farcir avec de la crème puis les refermer

Garnir avec du sirop de cerise noire classique. Il est possible d’ajouter d’autres cerises coupées en sirop sur la couche de crème pâtissière .