Recette originale de pancakes aux pommes de terre, très succulent

Essayez cette recette originale, les pancakes de pommes de terre. Un plat qui fait partie de ces recettes magiques qui peuvent accompagner aussi bien les viandes que les poissons. Une préparation très facile avec les instructions que je vais donner, c’est le succès assurer. Sa texture particulièrement moelleux, ces pancakes rehaussent et exaltent le goût des aliments qu’ils accompagnent. Vous pouvez ajouter des fromages de votre choix pour avoir une saveur exquise, pour ma part j’ai fait simple, mais à vous de choisir. Vous allez l’adorer, une vraie tuerie. Allons préparer ensemble en cuisine les pancakes aux pommes de terre.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 6 pancakes

Ingrédients

2 oignons
40 cl de lait
3 pommes de terre
2 œufs
1 cuillère à soupe de levure chimique
4 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
Q.s. d’huile

Préparation


Comment faire les pancakes aux pommes de terre ?

Pour commencer, laver et éplucher les pommes de terre.

Et aussi, éplucher et émincer les oignons.

Dans un bol, mettre d’eau froide, tremper les pommes de terre pendant 15 min, puis les égoutter.

Réduire les pommes de terre et les oignons en purée à l’aide d’un robot.

Puis, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs avec le lait et le sel.

Y ajouter la farine, en continuant à remuer.

Ensuite, incorporer la purée de pomme de terre et bien mélanger le tout.

Par la suite, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation. Mélanger le tout.

Dans une poêle, chauffer l’huile, verser une louche de pâte à la fois.

Cuire les pancakes d’environ 15 minutes de chaque côté.

Déguster les pancakes aux pommes de terre avec des salades ou de la viande.