Recette macarons au chocolat

Ingrédients :

100 gr d’amandes hachées
200 gr de sucre en poudre
60 gr de chocolat noir
1 blanc d’œuf
20 gr de beurre
Pour la crème ganache :
70 gr de crème fraiche
40 gr de chocolat

Préparation :


Faire fondre le chocolat au bain marie.
Mélanger les amandes, le sucre et puis le blanc d’œuf en neige .

Ensuite ajouter le chocolat fondu en mélangeant toujours

Mettre le mélange dans une poche à douille (2 cm de diamètre),

disposer les petis tas sur le papier sulfurisé et beurré posé sur la tôle.

Faire cuir à four (240°) pendant 7mn.

Une fois cuit, posé le papier sur une surface mouillée pour bien décoller les macarons

Coller les macarons deux à deux avec de la crème ganache