recette gratin de topinambour une saveur incomparable

recette gratin de topinambour une saveur incomparable
recette gratin de topinambour: Un gratin vraiment tout simple pour manger ce légume oublié mais pourtant très bon.
Et dire que je n’aimais pas étant enfant.
Je n’aimais pas non plus le panais d’ailleurs, alors que maintenant je lui trouve une douceur et une saveur incomparable !

Ingrédients:

750 gr de topinambour
60 gr de gruyère ou de compté
50 gr de crème fraîche
1 verre de lait
20 gr de beurre
1 gousse d’ail
noix muscade
sel et poivre

Instructions: recette gratin de topinambour


préchauffez le four à 180°C puis beurrez un moule à gratin.
Faites cuire les topinambours non épluchés 10 min dans 2 L d’eau bouillante.
pelez et émincez l’ail, puis égouttez les topinambours,
épluchez-les et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans le plat à gratin, puis parsemez d’ail.
Dans un saladier, fouettez la crème fraîche avec le verre de lait, le sel, le poivre et un peu de muscade en poudre.
Versez sur les topinambours et recouvrez l’ensemble de gruyère. Disposez quelques morceaux de beurre sur le gratin. Enfournez durant 30 min.