Recette du saumon à la sauce citron en papillote, sain, délicieux et bon pour le coeur

Recette de saumon en papillote

Ingrédients
4 filets de saumon sauvage
Jus d’un citron, bio
Un peu de sel de mer
Un peu de poivre
2 cuillères à café d’herbes fraîches (persil, basilic, estragon, aneth)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive, extra vierge
Vous pourrez ajouter des légumes sous le saumon pendant la cuisson : des asperges, des carottes, de la courgette par exemple

Préparation


Commencez par préchauffer votre four à 150°C.
Pour chaque filet de saumon, découpez un grand rectangle de papier cuisson sous forme de cœur. Déposez votre filet de saumon sur le papier, saupoudrez de sel et de poivre ainsi que d’herbes fraîches. Assaisonnez de jus de citron puis d’une cuillère à café d’huile d’olive. Refermez le papier cuisson sur les bords en veillant à bien le sceller. Réitérez la même opération avec les autres morceaux de saumon.

Placez les filets en papillotes sur la plaque allant au four, puis enfournez pendant 12 jusqu’à 15 minutes, selon l’épaisseur du saumon. Ainsi, le poisson va cuire dans son propre jus et sera imprégné des arômes issus des herbes fraîches.

Servez directement le saumon emballé dans des assiettes, afin qu’il garde son jus et que vous profitiez de ses senteurs délicieuses.