Recette du célèbre Cake Brioché Au Citron

Ingrédients

500g de farine;
1 verre de sucre en poudre;
1 sachet de sucre vanillé;
3 sachets de levure chimique;
1 c à c de sel;
1 citron;
1 verre de lait;
2 oeufs;
100g de beurre.
Pour la déco

1 jaune d’oeuf;
un peu de sucre;

Préparation


Dans une jatte mettez tous les ingrédients secs avec le zeste de citron
faites un puits et Versez le lait, le jus de citron puis les œufs et mélangez à la main jusqu’à obtenir une pâte homogène
Pétrissez généreusement ou à l’aide d’un robot (si vous avez de la chance lol !).
Lorsque la pâte décolle, mettez les petits morceaux de beurre mou et finissez de pétrir.
Mettez là en boule et laissez la reposer au moins 45 min.
Beurrez un moule à cake assez large et profond (utilisez un moule à terrine, c’est le mieux)
Partagez votre pâte en 3 boules. Placez les collées dans le moule sur une rangée.
Badigeonnez de jaune d’oeuf, saupoudrez de sucre en poudre sur la surface.
Préchauffez votre four th7.
Enfournez et bonne appétit