Recette Crème Pâtissière, rapide et facile méthode

La crème pâtissière classique, facile et rapide. Pour garnir vos fonds de tartes et pleins d’autres pâtisseries. Du lait, des jaunes d’oeufs, du sucre, de la farine et/ou fécule de maïs pour épaissir la crème.

Ingrédients :

1 litre de lait
200 g se sucre
100 g de farine

1 gousse de vanille
4 jaunes d’oeuf

Préparation :


Mélanger les jaunes d’oeuf avec le sucre, ensuite Battre au fouet jusqu’à que le mélange blanchisse
Ajouter la farine et bien mélanger avec le mélange sucre/oeufs.

Rajouter 1/2 verre de lait pour que le mélange soit plus liquide.
Mettre à chauffer le lait. Lorsque le lait est tiède (au bout de 3-4 mn) rajouter je mélange oeufs/farine/sucre/lait.

Ajouter votre gousse de vanille, puis Mélanger au fouet jusqu’à ébullition

A ce moment là, votre crème sera déjà bien épaisse et vous pouvez arrêter la cuisson.